Haussa vuoromestari historialliseen henkilöstöravintolaan Helsingissä!

Haussa vuoromestari historialliseen henkilöstöravintolaan Helsingissä!

Pitäjänmäen Osuusruokalan perustamiskokous pidettiin 25.10.1939. Ruokalan toiminnan käynnisti osuuskunnan hallituksen puheenjohtaja ja perustajajäsen Kaarlo Huhmar-Salo.
Sodan runtelemassa Suomessa elintarvikkeista oli suuri pula, mikä vaikutti ihmisten hyvinvointiin ja työssä jaksamiseen. Strömbergin tehtaan johto ymmärsi jo varhain, että hyvä ruoka tukee hyvää työtä. Työntekijöille annettiin tarvittavat tilat ja tukea ruokalatoiminnan käynnistämiseen. Näin sai alkunsa Pitäjänmäen Osuusruokala, joka tunnetaan nimellä POR.
Pitäjänmäen Osuusruokala on toiminut perustamisestaan lähtien osuuskuntana ja palvellut asiakkaitaan vuosikymmenestä toiseen.

Nyt etsimme joukkoomme ammattitaitoista vuoromestaria toimimaan keittiömestarin työparina. Tehtävässä osallistut aktiivisesti ruoanvalmistukseen ja huolehdit osaltasi keittiön päivittäisen toiminnan sujuvuudesta.
Työsuhde on toistaiseksi voimassa oleva ja kokoaikainen. Työ alkaa mahdollisimman pian tai sopimuksen mukaan.

Tehtäviisi kuuluu

• Linjaston pääruokien valmistaminen
• Valmistusmäärien suunnittelu ja hallinta
• Resepti- ja tuotannonohjausjärjestelmän käyttäminen
• Tavarantilausten tekeminen varastotilanne ja jo olemassa olevat raaka-aineet huomioiden
• Raaka-aineiden järkevä ja kustannustehokas hyödyntäminen
• Keittiömestarin työparina toimiminen
• Työntekijöiden ohjaaminen ja työtehtävien organisointi omassa vuorossa
• Oman vuoron sujuvuudesta, laadusta ja aikatauluista huolehtiminen
• Työturvallisuus- ja hygieniasäädösten noudattamisesta huolehtiminen omassa työssä ja työvuoron aikana

Toivomme sinulta

• Vankkaa kokemusta henkilöstöravintolasta tai suurtalouskeittiöstä
• Kokemusta linjaston pääruokien itsenäisestä valmistamisesta
• Hyvää valmistusmäärien ja raaka-aineiden hallintaa
• Kykyä suunnitella tavarantilaukset todellisen tarpeen ja varastotilanteen perusteella
• Kokemusta tuotannonohjausjärjestelmistä, kuten Jamixista, PowerRestasta tai CGI Aromista
• Aikaisempaa kokemusta vuoromestarin, vuorovastaavan tai muun vastuuhenkilön tehtävistä
• Positiivista, vastuullista ja oma-aloitteista työotetta
• Kykyä työskennellä itsenäisesti ja säilyttää kokonaisuuden hallinta kiireessä
• Suomen ja englannin kielen taitoa

Tehtävässä menestyminen edellyttää käytännönläheistä työotetta ja ymmärrystä henkilöstöravintolan toiminnasta. Etsimme henkilöä, joka osaa arvioida valmistus- ja tilaustarpeet itsenäisesti sekä hyödyntää keittiössä jo olevat raaka-aineet suunnitelmallisesti.

Tarjoamme

• Vakituisen ja kokoaikaisen työn
• Kilpailukykyisen palkan, joka määräytyy osaamisesi ja kokemuksesi mukaan
• Monipuolisen ja vastuullisen tehtävän keittiömestarin työparina
• Mahdollisuuden työskennellä arvostetussa ja pitkät perinteet omaavassa työyhteisössä.